Tom Kha Kai

pers.

Ingrédients

•4 tasses de bouillon de volaille prêt à l’emploi Gourmand

•400 ml de lait de coco

•Blancs de poulet coupés en dés

•Champignons (straw, shiitake, ou champignons de Paris)

•Citronnelle, feuilles de lime kaffir et galanga (ou gingembre)

•Piment rouge (selon le goût)

•Sauce de poisson et jus de citron vert pour l’assaisonnement

Dans une casserole, faites chauffer le bouillon de volaille et le lait de coco.
Ajoutez le poulet, les champignons, la citronnelle, les feuilles de lime kaffir, le galanga et le piment rouge.
Laissez mijoter jusqu’à ce que le poulet soit cuit.
Assaisonnez avec de la sauce de poisson et du jus de citron vert selon vos préférences.
Servez chaud.